FROMAGERS
CrèmerieTerroirs d'avenir
La crèmerie fromagerie rue du Nil est un véritable écrin pour les fromages et produits laitiers minutieusement sourcés. Vous y trouverez des produits majoritairement paysans, au lait cru, affinés sur place et achetés en direct auprès de producteurs qui privilégient les races rustiques en adéquation avec leurs terroirs et qui portent une attention particulière au pâturage, à leur alimentation et aux soins qui leur sont apportés.
8 rue du Nil – 75002 Paris
Le marché de Terroirs d'Avenir, 17 Bd Morland, 75 004 Paris.
Ouvert du mardi au samedi de 10h à 20h et le dimanche de 9h30 à 13h30.
Fromagerie Androuet - Mouffetard
C’est en 1909 que débute la saga Androuët, Henri fondateur de la maison installée autrefois rue d’Amsterdam, ayant eu l’idée de faire découvrir les fromages de toutes les régions de France à des Parisiens qui ne connaissaient pas forcément la richesse fromagère de leur pays.
Ce n'est que vers les années 20, alors que la notoriété de la maison Androuët avec sa pellette unique de plus de cent fromages est devenue telle, que Henri Androuët eut la bonne idée d'ouvrir une cave de dégustation qui devint le rendez-vous parisiens de tous les grands amateurs de fromage.
134 Rue Mouffetard, 75005 Paris
Fromager Marie-Anne Cantin
La fromagerie la plus authentique de Paris
C’est en 1950 qu’a ouvert la fromagerie Cantin initialement créée par les parents de Marie Anne Cantin. Petite, celle-ci prend plaisir à vendre des fromages puis à l’âge de vingt-cinq ans, Marie Anne Cantin reprend l’affaire familiale. Aujourd’hui c’est toujours avec la même énergie et la même convivialité que Marie Anne Cantin et son mari vous accueillent dans leur jolie boutique. On y retrouve une large sélection de fromages de chèvre mais aussi de vieux comtés dont un affiné pendant plus de 40 mois.
12 Rue du Champ de Mars, 75007 Paris
Barthélemy
Une jolie maison, un nom réputé, des fromages présentés avec soin et même une véritable mise en scène. Ici, ce n’est pas l’abondance qui compte, mais la sélection, en considérant chaque bouchée comme une friandise, quitte à les présenter comme des bonbons, à l’image des pépites de mimolette. Un affinage de pro pour tous les types, chèvre, brebis, vache (jugez la superbe teinte du livarot), les bleus de partout (Laqueuille, mais aussi stilton et shropshire…). Pour accompagner, de bonnes confitures de Haute-Savoie. (Gault et Millau)
51 Rue de Grenelle, 75007 Paris
Fromagerie Quatrehomme Martyrs
Marie Quatrehomme peut être fière de son titre de 1re femme MOF obtenu dans sa catégorie depuis 2000. Son travail reste de qualité, épaulée par son mari et désormais leurs deux enfants Maxime et Nathalie. Conseils et recommandations sont recommandés pour faire son choix parmi plus de 200 variétés de fromages disponibles en boutique, suivant les saisons. Pour ne nommer que quelques spécialités Fontainebleau, sainte-maure de Touraine à la framboise, Charolais au whisky viennent compléter une très belle gamme de fromages.(Gault et Millau)
26 Rue des Martyrs, 75009 Paris
TAKA & VERMO - Artisans Fromagers
La boutique n’est pas bien large, mais il y a de quoi s’amuser avec cette sélection, ces fromages affinés par un pro, rassemblés et rangés comme il faut, et surtout bien conseillés, car il est difficile de tout voir. Des préparations fromagères, des idées de plateau, un magnifique gorgonzola et de la mimolette extra-vieille, la scamorza fumée et la tomme fribourgeoise à la truffe…
(Gault et Millau)
61bis Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris
Fromagerie Alléosse Maitre Artisan Affineur
L’une des grandes signatures parisiennes en matière de fromages, un bel étalage avec des produits rangés par catégorie, un affinage de connaisseur, qui place les pâtes à leur optimum, en provenance de toutes les régions. De nombreux chèvres à découvrir, comme l’anneau des Gros, le saint-clément périgourdin ou l’argolay de Saône-et-Loire. Belles pâtes cuites, tomme et fromages de montagne, beurre et crème de qualité. (Gault et Millau)
13 Rue Poncelet, 75017 Paris.
Fromagerie Chez Virginie
Aventure familiale depuis trois générations, cette fromagerie ouverte en 1946 cultive la transmission des savoir-faire et le sens du terroir. Les quelque 150 fromages sont affinés dans les caves de l’établissement, avec une préférence pour les fromages de lait cru. La belle boutique en bois signe une authenticité de bonne mode. (Gault et Millau)
54 Rue Damrémont, 75018 Paris
Fromagerie Beillevaire Paris Belleville
Une jolie maison, un nom réputé, des fromages présentés avec soin et même une véritable mise en scène. Ici, ce n’est pas l’abondance qui compte, mais la sélection, en considérant chaque bouchée comme une friandise, quitte à les présenter comme des bonbons, à l’image des pépites de mimolette. Un affinage de pro pour tous les types, chèvre, brebis, vache (jugez la superbe teinte du livarot), les bleus de partout (Laqueuille, mais aussi stilton et shropshire…). Pour accompagner, de bonnes confitures de Haute-Savoie. (Gault et Millau)
140 Rue de Belleville, 75020 Paris